CMC untuk minuman yang digunakan adalah bubuk putih yang larut dalam air, permen karet selulosa ini dapat digunakan secara luas dalam industri minuman . karena penebalan, menstabilkan, menangguhkan, dan mengemulsi sifat CMC yang sangat baik dalam peran penting dalam produksi minuman {3} {{3} {{3} {{3} {{3} {3} {{3} {{{3} {{3} {3} {3} {3} {{3} {3} {3} {3} {3} {3} {3} {{{3} {3} {3

Fungsi

CMC untuk minuman yang digunakan adalah pengental penting dan penstabil dalam industri minuman . natrium carboxymethyl cellulose dapat meningkatkan kualitas produk dan stabilitas melalui efek multi-dimensi dan banyak hal yang digunakan dalam berbagai bidang yang dikarbonasi, minuman. termasuk penebalan, suspensi, emulsifikasi, peningkatan rasa, dan umur simpan yang diperpanjang . dalam hal stabilitas penebalan dan suspensi, CMC untuk minuman yang digunakan membentuk koloid kental melalui efek hidrasi, yang secara signifikan meningkatkan pondasi jus dan distribusi pondasi.} na-cmc. dan mencegah sedimentasi . dan minuman ini digunakan CMC sangat cocok untuk minuman jus, minuman protein nabati dan minuman fungsional . terutama dalam lingkungan asam, CMC untuk minuman yang digunakan {lebih banyak laktat {Laktat. Ini membantu memperpanjang umur simpan minuman, mencegah curah hujan, delaminasi atau kerusakan, dan memungkinkan produk untuk mempertahankan kualitas yang baik bahkan setelah penyimpanan jangka panjang .

Aplikasi

1. minuman bakteri asam laktat
- Pencegahan presipitasi protein: natrium CMC membuat film pelindung dengan muatan negatif untuk mencegah protein mendenaturasi dan mengendapkan dalam lingkungan asam .
- Fungsi penebalan: CMC untuk minuman yang digunakan dapat meningkatkan sifat reologi minuman, membuat rasanya lebih tebal dan lebih halus, dan mencegah minuman terlalu air .
- Peningkatan stabilitas: Sodium CMC dapat mencegah minuman bakteri asam laktat yang dilapisi karena perubahan suhu selama penyimpanan . minuman tersebut masih dapat mempertahankan fluiditas yang seragam setelah penyimpanan jangka panjang, memastikan aktivitas bakteri asam laktat dan meningkatkan pengalaman rasa konsumen .
2. jus buah asam dan minuman buah dan sayuran
- Suspensi pulp dan serat: minuman yang digunakan CMC membentuk struktur jaringan tiga dimensi untuk membungkus partikel buah, memungkinkan mereka didistribusikan secara merata di seluruh sistem minuman .
- Fungsi Penebalan: Sodium CMC dapat mempertahankan viskositas minuman, meningkatkan rasa, dan memberikan jus buah tekstur yang lebih substansial .
- Resistensi asam: Bahkan dalam jus lemon dengan pH serendah 3 . 0, natrium CMC masih dapat mempertahankan efek suspensi penebalan dan stabil.
3. Minuman protein tanaman: seperti susu kedelai, santan, santan kelapa
- Koagulasi protein pencegahan: CMC untuk minuman yang digunakan mengikat protein melalui interaksi elektrostatik, mencegah presipitasi protein dan mempertahankan keseragaman .
- Stabilisasi Sistem Emulsi: Sodium CMC membentuk film pelindung, meningkatkan efek emulsifikasi dan membuat distribusi minyak lebih stabil .
- Tingkatkan Rasa: Sodium CMC membuat minuman protein nabati lebih halus dan halus, mengurangi sensasi bubuk dan granular .
4. minuman kopi dan teh
- Peningkatan stabilitas emulsi: Sodium CMC membentuk lapisan antarmuka yang stabil, mencegah aglomerasi partikel lemak dan menghindari pemisahan creamer .
- Peningkatan stabilitas suspensi: Sodium CMC dapat mencegah sedimentasi teh atau bubuk kopi, meningkatkan keseragaman minuman .
- Optimalkan Rasa: Sodium CMC meningkatkan viskositas dan membuat minuman sutra dan meningkatkan pengalaman rasa teh susu dan kopi .
5. Fermentasi minuman: seperti minuman probiotik, minuman cuka buah .
- Peningkatan stabilitas probiotik: Sodium CMC memberikan perlindungan dalam kondisi pH rendah, membuat probiotik lebih resisten saat penyimpanan .
- Pencegahan presipitasi: Sodium CMC menstabilkan komponen jejak dalam cuka buah dan mencegah minuman menjadi berawan atau berlapis .
- Tingkatkan Rasa: Sodium CMC membuat minuman lebih halus dan mencegahnya menipis setelah penyimpanan jangka panjang .

Keuntungan

1. penebalan dan peningkatan rasa

Sodium Karboksimetil Selulosa - CMC dapat membentuk kolloid kental dalam sistem minuman melalui efek hidratasi, yang secara signifikan meningkatkan viskositas dan kelembutan minuman. Dalam minuman jus buah, menambahkan jumlah Sodium CMC yang sesuai dapat menyesuaikan viskositasnya, membuat rasanya lebih penuh dan lebih halus, serta meniru tekstur jus buah alami.

2. suspensi dan stabilitas, pencegahan sedimentasi

Dalam minuman yang mengandung bahan -bahan padat seperti partikel pulp, partikel protein, atau bubuk kakao, CMC untuk minuman yang digunakan dapat membentuk larutan koloid yang stabil, membantu partikel -partikel yang tidak larut untuk didistribusikan secara merata dan mencegah sedimentasi . yang digunakan, CMC dapat menjaga bubur atau serat yang tidak disusun, hindari dan hindari yang tersuspor, hindari, cmc dapat menjaga bubur atau serat yang tersusun, tersusun, tersusun, tersusun, cmc, {{0} {{0} {{0} dapat disuspasi, {{0} {{0} dapat disuspasi, {0}. Stabil . Sementara itu, ia memberikan minuman dengan "perasaan gantung cangkir", meningkatkan persepsi konsumen tentang tekstur produk .

3. emulsifikasi dan stabilitas, pencegahan delaminasi

Na CMC has excellent emulsification and stabilization properties. When the beverage contains both aqueous and oily phases, beverage grade CMC can act as an emulsifier to reduce the surface tension at the oil-water interface, enabling the oil droplets are evenly dispersed in the aqueous phase to form a stable emulsion system. At the same time, its emulsification function can Memperpanjang stabilitas minuman yang mengandung lemak, hindari delaminasi minyak, dan buat rasa minuman yang mengandung minyak lebih halus dan lebih seragam .

4. Penahanan asam yang ditingkatkan dan peningkatan stabilitas minuman asam

Dalam lingkungan asam, natrium CMC dapat mencegah koagulasi protein melalui efek pelindung elektrostatik, dan membentuk jaringan hidrasi untuk meningkatkan dispersibilitas protein . na CMC dapat efektif mencegah denaturasi protein atau koagulasi, membuat pajikan {pholkoxy {{{{{{{{{{{{{{{{phine {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{na { 2.5-10 dan memastikan bahwa produk masih mempertahankan kualitas yang baik dalam lingkungan pH rendah . nilai pH minuman asam biasanya rendah, yang mudah menyebabkan koagulasi protein, sedimentasi pulp, atau delaminasi, natrium CMC dapat meningkatkan stabilitas minuman asam {natrium CMC {4 {{natrium {meningkatkan stabilitas {natrium CMC.

5. optimasi rasa dan ekstensi umur simpan

Sodium CMC dapat mempertahankan zat rasa yang mudah menguap dalam jus buah melalui efek pembentukan film permukaan . Selain itu, CMC memiliki sifat retensi air yang sangat baik dan sifat anti-penuaan, yang dapat memperpanjang umur simpan {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4 {4.

Spesifikasi

Item tes	Spesifikasi
Penampilan	Bubuk putih dan kekuningan
Viskositas (1% solu . s) mpa . s	5~10000
Tingkat substitusi %	Lebih besar dari atau sama dengan 0,8
Kerugian pengeringan, %	Kurang dari atau sama dengan 10.0
Solusi pH, 1%	6.0~8.0
Kemurnian, %	Lebih besar dari atau sama dengan 99,5
Sodium Glycolate, %	Kurang dari atau sama dengan 0,4
Klorida, %	Kurang dari atau sama dengan 0,5
Logam berat (%), mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 2
Lead (PB), mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 2
As (as), mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 2

Pengepakan & Penyimpanan

Penyimpanan:

1. simpan di lingkungan yang dingin, kering, bersih, berventilasi . suhu maks . 70 derajat, dengan kelembaban relatif kurang dari atau sama dengan 80%.

Penyimpanan:

2. Produk untuk farmasi dan kadar makanan tidak boleh disatukan dengan zat beracun dan zat berbahaya atau zat dengan aroma aneh selama transportasi dan penyimpanan .

Penyimpanan:

3. Sejak tanggal produksi, periode pelestarian tidak boleh melebihi 4 tahun untuk produk industri dan 2 tahun untuk produk untuk farmasi dan food grade .

Penyimpanan:

4. Produk harus dicegah dari air dan paket tas yang merusak selama transportasi .

Sedang mengemas:

25kg kantong kertas kraft dengan PE bagian dalam, atau saat klien meminta .

product-1198-883

Kesimpulan

Carboxymethyl cellulose (CMC) banyak digunakan dalam industri minuman . natrium CMC dapat meningkatkan kualitas, stabilitas, dan rasa minuman melalui efek sinergis dari penebalan, suspensi, pengemulsi, retensi air, dan penampakan yang lebih tinggi, dan membuat persyaratan, dan membuat persyaratan, dan membuat persyaratan, dan membuat persyaratan. Aditif makanan yang sangat diperlukan dalam formulasi minuman modern

Tag populer: CMC untuk Beveragers, China CMC untuk produsen, pemasok, pabrik, Karboksimetil selulosa dalam minuman, CMC untuk toko roti, CMC untuk industri minuman, CMC untuk pemungutan, Permen karet selulosa makanan, Sodium CMC